第36章 冷爷，请慢用

第36章 冷爷，请慢用 (第2/2页)

慕灵站在摆满鲜肉、酒盘、油盘的桌前，她随手取出一块一斤左右的鲜野猪肉，边操作边解说：
　　
　　“先用沾了白酒的棕毛刷将整块肉仔细刷一遍。”
　　
　　“再用沾了油的棕毛刷将整块肉仔细刷一遍。”
　　
　　“然后取一张油纸，像这样，将肉仔细包起来，包紧。”
　　
　　“最后用席草扎起来，扎紧实。”
　　
　　“大家一定很想知道，为什么将鲜肉放进冰窖之前，要先刷上酒和油，还要用油纸包起来吧？”
　　
　　村妇们频频点头，她们确实不明白为什么要这么做。
　　
　　只是慕灵要求这么做，她们就照做。
　　
　　躺在不远处的摇摇椅上悠闲摇晃的冷渊，听到慕灵如此问众村妇，知道她一定会说出答案的，当即竖起耳朵仔细听。
　　
　　果然！
　　
　　慕灵向村妇们说出了答案。
　　
　　“白酒能够阻隔我们肉眼看不见的细菌…，细菌就是容易让鲜肉腐败变质的坏东西。”
　　
　　“油层能牢牢锁住鲜肉中的水份。”
　　
　　“用油纸将刷了酒涂了油的鲜肉密封起来，是防止外层的油结霜，从而滋生细菌，引起鲜肉腐败变质。”
　　
　　“用这个法子保存的鲜肉，哪怕一年半载后再拿出来食用，肉质和口感，和当天宰杀的肉，并没有多大差别。”
　　
　　慕灵的一番解说，别说只知村里溪边事的村妇听得双眼放光，就连见多识广的冷渊也听得暗暗心动：回府后，一定第一时间让下人试验。但愿此法，真像这个女人说的这么神奇。
　　
　　当慕灵和一群村妇，将需要储备鲜肉仔细做完保鲜处理，送进四合院下边的冰窖中冷冻时，村西水井这边负责做饭的村妇们，已经将所有劳力的饭菜做好了。
　　
　　天黑掌灯时分，挖井的、挖渠的…所有劳工准时收工。
　　
　　一阵梆声过后，就是劳工们的开饭时间。
　　
　　樟树四周亮起的无数把火把，瞬间将大片空地照得亮如白昼。
　　
　　尽管晚上多了六百多个用餐人，但村西樟树下的一切，和中午一样，一溜儿的桌子上摆满了饭菜，每张桌子对应一条笔直的栅栏通道。
　　
　　劳工们拿饭盆，有序排队领饭。
　　
　　以往每天，慕灵都是回家和爹娘宝宝们一起吃晚饭的。
　　
　　可是，今天，天到这般时候了，冷渊还像影子一样跟着她。
　　
　　她若回家，冷渊铁定又跟她一起回家。
　　
　　到时候，肯定又惹得大宝不开心、阿爹阿娘很是拘束…
　　
　　索性和中午一样，先给冷渊弄一桌饭菜，她再和村民一起排队领餐，顺便再搞搞口味调研。
　　
　　由于米饭、卤肉都是现成。
　　
　　慕灵亲手炒了几道小菜，做了一道汤。
　　
　　将饭菜端进房间摆好，再在房间里放置两盏特制的灯。
　　
　　整间房间，显得简约又明亮。
　　
　　“清炒玉笋，酥炸里脊肉，辣子溜猪肝，红烧狮子头，卤水拼盘…外加一道三及第汤。”慕灵站在饭桌前，双手给冷渊递上筷子，“冷爷，请慢用。”